有名店の逸品！ 自ら味わいを作り上げる高級ブランデーケーキ

「創作洋菓子ロイヤル」が誇る高級なブランデーケーキは、ビジネスパートナーや友人・知人へのお礼の品やホームパーティへの持参品として感謝とセンスをしっかりと伝えることができる大人に人気のお取り寄せアイテム。男女問わずに「こんなの初めて！」という感嘆の声、きっと聞けるはずです。記憶に残す有名店の高級洋菓子のギフトを選ぶこともリッチなオジサンのセンスの見せ所。お取り寄せで楽しめるというのも嬉しいポイントです。

半世紀以上かけてたどりついた究極のブランデーケーキ

蒸留酒の中でもアルコール度数が高く、長期間熟成により芳醇な香りとまろやかな味わいが楽しめるブランデー。今も昔も、ラグジュアリーな男に似合うこのお酒を、シンプルなパウンドケーキにたっぷりと染み込ませ、スイーツとしてはもちろんお酒のアテにもなるのが、ブランデーケーキです。

中でも「創作洋菓子のロイヤル」のブランデーケーキは、他とは一線を画す逸品。究極の味を求め、店主が半世紀以上かけてたどりついたのは、ブランデーをたっぷり使用したシロップを、焼き立てのパウンドケーキに手酌でひとつひとつ丁寧に染み込ませるという製法。それを銀紙で包んで箱に入れ、じっくりと熟成させることで、香り際立つ、唯一無二のおいしさが生まれます。

自分好みに熟成させるという“体験”も愉しめる

ロイヤルのブランデーケーキは、表面にシロップが少し染み込んでいて中はふわふわ、底に水分がたまっている状態で私たちの手元に届きます。ここからが、このケーキの真骨頂！　ひと手間かけることで、自分好みに熟成させることができちゃうのです。

方法はいたって簡単。夏場なら1週間、冬場なら2週間を目安に、箱ごと上下ひっくり返し、そのまま置くだけ。この工程を繰り返すことで、ブランデーシロップが上から下へとゆっくりと降りていき、水分は少しずつ中心へと浸透し、香りとアルコールは上へ上へと移行。時間とともに、ケーキの中心部が“ふわふわ”から“ふわしっとり”に変わっていきます。

届いてすぐに開けて“ふわふわ”の軽やかな味わいを楽しむも良し、3か月近く熟成させ、嚙んだ瞬間ブランデーがじゅわりと口に広がる“ふわしっとり”に酔いしれるも良し。2本同時に手に入れ、熟成の違いを楽しむというのも一興。こんな味わい方ができるスイーツ、そうはありませんからね。贈り主のセンスもきっと印象づけられるというものです。

ギフトでは“モノ”だけでなく“体験”も贈る

「ヘネシーXO1本からケーキ18本しか作れないことはもちろんラグジュアリーなのですが、気になるのはブランデーの味だけが残り、ケーキ自体のよさを感じられないといった場合も…ですがロイヤル　ブランデーケーキはスイーツとしての美味しさも申し分ありません！そこに大人なヘネシーが上手く上手くマリアージュされています。その柔らかさ、モチモチさまで上手い！甘さが程よいことも嬉しいポイントですね。上手いのか、美味いのか、旨いのか悩んでしまいます(笑)これは贈っても、サラッとサプライズでテーブルに出しても絶対に喜ばれますね」（戸賀編集長）

「おいしいから」という理由だけでは物足りない。デキるオジサンは、その先の愉しみまで考えて、ギフトを選ぶもの。“育てる”ブランデーケーキは、さまざまなシーンでキラーアイテムになりそうです。

創作洋菓子ロイヤル　ブランデーケーキ　￥4,104〜￥14,094（税込・送料込）

文 村上早苗