GOURMET
【取り寄せ企画】京都発「RAU」が作り出したチョコレートサブレ「Nami-Nami」
お取り寄せで楽しむ高級感あるスイーツ! センスもよくみせるビーントゥバーの逸品

秋も手土産に、贈り物にと、高級なスイーツはセンスをよくみせることができるアイテム! とはいえどんなもがよいのかは悩みどころです。お取り寄せをするならおいしさやビジュアルの良さに加え、話題性も抑えたいところ。そのほうが女性からも高評価ですからね!
となれば、“ビーントゥバー”のスイーツなんていかがでしょう? 中でも高級感もあるとっておきの逸品「RAU」のチョコレートサブレ「Nami-Nami」ご紹介します!
板チョコ×クリーム×サブレが奏でる高級感も感じるスイーツをお取り寄せ

ラグジュアリーな板チョコとして、スイーツ・マニアの間ではすっかり定着しているビーントゥバー。Bean to Barという名の通り、カカオ豆の選別から焙煎、成形まで、全工程を一貫して行うため、つくり手の想いと技術が凝縮された珠玉の板チョコです。とはいえ、手がける店が限定している&少々お高いからか、なじみがない人もいるわけで……。そんな現状を打破すべく、2019年末、京都に誕生したパティスリー&チョコレートブランド「RAU」が作り出したのが、チョコレートサブレ、「Nami-Nami」です。
こだわりの板チョコを、なめらかな舌触りの2種類のクリームではさみ、さらにサクサクとした食感のサブレでサンド。3つの異なる味と食感のハーモニーを一度に楽しめるとは、なんとも贅沢ではありませんか! 加えて、サブレに波打つ形状をとりいれるなど、ビジュアルにも一工夫あり。なんでもこのフォルム、「RAU」を率いるシェフがパリ修業中に屋根裏部屋から目にしたパリの屋根瓦と、現在店を営む京都の町屋の屋根瓦のイメージを重ねて考案したものだとか。こうしたストーリーもまた、リッチなオジサンの心をわしづかみに!
コスタリカ産有機カカオ豆を使った大人の板チョコ

「Nami-Nami」は、「プラリネ」「抹茶」「ショコラ」という3つのフレーバーを展開。「プラリネ」は、プレーンサブレに板チョコ、バニラクリームと自家製のヘーゼルナッツプラリネクリームを、「ショコラ」はショコラサブレに板チョコ、バニラクリーム、カカオニブ入りのビターチョコレートクリームを、「抹茶」は胡麻サブレに板チョコ、バニラクリーム、そして甘納豆を加えた抹茶クリームを組み合わせ。それぞれの個性がしっかり堪能できるよう、サブレとクリーム、板チョコが、絶妙なバランスで仕上げられています。
どのフレーバーにも共通して使われているのが、主役とも言うべきビーントゥバー。原料に選んだのは、コスタリカのミネラル豊富な土壌で有機栽培されたカカオ豆。コクのある甘さと香ばしいビター感ながら、すっきりとした味わいで、日本人に親しみがある”ザ・チョコレート“な風味が楽しめます。このセレクトも、「老若男女誰からも愛されるチョコレート菓子を」という、つくり手の想いによるもの。だからこそ、どんな相手に贈っても、喜ばれること間違いナシ!なのです。ちなみに、食べる前に常温に戻しておくと、クリームがより滑らかになり、サブレ・クリーム・板チョコレートの食感の違いがより実感できちゃいます。
ワンランク上の手土産&ギフトとしてオン・リストに

パッケージを開けた瞬間、「わぁ、きれい!」と笑顔になる「Nami-Nami」。コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶との相性も抜群ですし、食後酒にも合いそう。差がつく手土産やギフトとして、ぜひご活用を!
大丸松坂屋オンラインストア
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/
文 村上早苗

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2024年12月8日(日)パネライ大丸心斎橋ブティックにて戸賀編集長のショッピングアドバイス
【オープニングトークショー】
2024年12月8日(日曜)15時より
J PRIME戸賀編集長によるトーク後におこなわれるショッピングアドバイス(1組15分間 記念写真撮影込み)は
daimarushinsaibashi@panerai.com
に下記の必要事項をお送りください。
*11月15日(金)締め切り
・氏名(漢字・フリガナ)
・同伴者名(お一人でご参加の場合は不要です)
・電話番号
・誕生日
・ご興味のあるコレクション(ラジオミール、ルミノール、サブマーシブル、ルミノール ドゥエの中からお選びください)
パネライ 大丸心斎橋 ブティック
場所:大丸心斎橋店 〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1