和食,歴史,ユネスコ無形文化遺産
(画像=Jasminko Ibrakovic/Shutterstock.com)

和食はユネスコ無形文化遺産に選ばれる前から、世界各地で注目を集めていました。3月14日から6月14日に開催する「特別展 和食」では、卑弥呼の食卓の再現など標本をはじめとするリアルな展示と、4Kなどのデジタル技術を使っての体感的な演出も交えて、和食を解説しています。和食がたどった歴史を紐解いてみましょう。

和食の特徴とは?